冬至和沈万山在北美中国跑狗论坛995996上说的家乡风味一样大。

今年12月初,中国将24个节气列入联合国非遗产名录,中华民族古老文明和智慧的结晶得到了联合国教科文组织的认可。 冬至是每年的最后一个节气,是中国人非常重视的节气。所谓的“冬至大如一年”。冬至也被称为“冬至”、“龙至节”和“岁以下”。在古代,据说当阴极到达时,太阳开始升起,当太阳向南移动时,当太阳变短时,当太阳生长时,它被称为“冬至” 也就是说,冬至之后,白天越来越长。 一年一度的冬至通常在1到1之间。这种测量方法始于中国春秋时期,当时中国人用土桂观察太阳的年运动,测量了24个节气。今年的冬至被测量为1 冬至最让我着迷的是来自世界各地的各种诱人的气味。 说起那天的美味佳肴,作为一个中国人,是不可能以任何方式打开饺子的,“冬至饺子夏至面条”,更不用说民间所说的“好吃不如饺子”,让人无法放弃的是“冬至不是饺子碗,冻掉耳朵不关任何人的事” “冬至吃饺子已经成为一种习惯 另一个例子是,老北京人会在冬至说饺子是用酒做的。你喝得越多,就越提神。这些彩色的脑袋多幸运啊!想想一瓶红星二锅头,一盘热气腾腾的饺子,几道小菜,三到五个知心朋友,还有我亲爱的家人,多么温暖的气氛。 除了饺子,北方人不能没有馄饨。这个故事与古代北方的游牧民族有关。据说,“匈奴”和“屯”民族在冬天经常掠夺劳苦大众。人们想把它们包起来吃掉。随着时间的推移,人们把这道由面粉、皮和肉组成的美味菜肴命名为“馄饨”,并在冬至一起供应馄饨和饺子。 “补充一个冬天需要三天时间,来年不会有痛苦”。从保持健康的角度来看,这是冬至的味道。吃羊肉来暖冬至的习俗从汉代就开始流传了。美味的羊肉汤实在令人难以抗拒。 当然,除了东来顺,事实上到处营养羊肉汤都会让人爱不释手。 在长江以南,冬至的美食更加丰富。虽然饺子也是不可或缺的,但是各种特殊的饮食方法像鲜花一样盛开。汤圆就是其中之一。 在古代诗歌中,每个家庭都用捣米来制作汤圆,这一天被称为明朝的冬至。 尤其是在苏州,我几乎每年冬至晚上都会煮一碗甜汤圆。似乎整个冬天都很暖和。 中国台湾新年蛋糕可能已经成为我今年冬至晚餐的一道美味。冬至新年蛋糕,哦不,应该是九层蛋糕。多亏了在亚洲城市的中国台湾朋友,我第一次感受到了中国台湾冬至节的味道。 事实上,台湾还有姜鸭,那是用老姜和米酒炖的西鸭。这种味道已经远离我好几年了。 当我们谈论台湾冬至九层蛋糕时,我们不得不提到江西和福建的芝麻酱。虽然这么多年来它只在我面前出现过一次,但它独特的芝麻香经常让我有一点想法。 在众多口味中,湖广熏肉是我最想提到的一种。 冬至前后,是制作腊肉的最佳时间。因此,很难描述冬至时街上飘着肉的香味。 尤其是湘西的熏肉,我喜欢那种白桦树皮熏制的,带有浓烈的火烟和淡淡的白桦树香味 同样,广西北部的熏制香肠最好在冬至准备。 然而,桂北彩票中的熏肉是用甘蔗渣熏制的,甘蔗渣在湘西不太黑也不厚,但更金黄也更细腻。 至于浙江的“打滚”、宁夏的“心思”和江南的“红豆糯米”等等,一系列冬至的味道让我想念它们 然而,无论如何,我住在海外,冬至到来时一定有一两个家乡的味道。

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